J-2 — L'impasto
Farine 00, eau, sel, un souffle de levure. La pâte mature 48 h au frais, jamais moins.
Pizzeria napolitaine · Nanterre
La vera pizza,
cuite al fuoco di legna
Pâte maturée 48 heures, tomates San Marzano, fior di latte — et un four à bois qui monte à 450 °C. Deux frères, une seule obsession : la pizza napolitaine.
Standard téléphonique 24h/24, 7j/7 — l'assistant vocal decroche.ai répond même pizzeria fermée.
4,7/5★★★★★ +800 avis
450°Cfour à bois napolitain
48hde maturation de pâte
Forno a legna · Nanterre
Il metodo
De l'impasto au carton
Faites défiler : la vie d'une pizza napolitaine, exactement dans l'ordre où elle se passe au laboratorio.
18 h — La stesura
Chaque pâton est étalé à la main, du centre vers le bord — jamais de rouleau.
450 °C — Le forno
90 secondes au feu de bois. Le cornicione gonfle, le léopard apparaît.
+2 min — Chez vous
Basilic frais, filet d'huile, carton fermé. Elle arrive encore brûlante.
La carta
Nos produits
Nos nouveautés de la semaine, sorties du forno. Tout est fait maison : ajoutez ce qui vous tente, payez en ligne, récupérez chaud.
Prix indicatifs susceptibles d'évoluer — la carte du jour fait foi en pizzeria. Le soir, pensez à commander tôt : le four ne désemplit pas.
Su misura
Composez, voyez, commandez
Taille, base, garnitures : la pizza se dessine en direct et le prix se met à jour. Ajoutez-la à votre commande, on l'enfourne.
La nostra storia
De Naples au cœur de Nanterre
Derrière le comptoir, deux frères — Marco au four, Luca à la salle. Chez nous, tout vient d'Italie ou du marché : la farine 00 de Naples, les San Marzano AOP, la fior di latte qui arrive deux fois par semaine.
« La pizza, c'est simple : il faut juste tout faire parfaitement. »
Pâte maturée 48 heures, cuisson 90 secondes à 450 °C, tiramisù de nonna monté chaque matin… tout sort de notre laboratorio, chaque jour, midi et soir.
Infos pratiques
Venir à la pizzeria
📍
Adresse
1 rue des Anciennes Mairies
92000 Nanterre
Cœur piéton du vieux Nanterre.
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Horaires
- Mardi – Jeudi12h–15h · 19h–22h30
- Vendredi19h – 23h
- Samedi12h–15h · 19h–22h30
- Dimanche – LundiFermé
Horaires relevés sur les annuaires — un doute ? Appelez-nous.
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Contact & commandes
Pizzas à emporter, sur commande en ligne ou par téléphone :
Ligne 24h/24, 7j/7 : l'assistant vocal decroche.ai décroche même la nuit.
Retrait sur place · Paiement en ligne ou au comptoir